Los mejores secretos para hacer una hamburguesa gourmet

Los mejores secretos para hacer una hamburguesa gourmet

Si buscas un buen restaurante de tapas en Palleja, la opción de elegir una hamburguesa para comer es una prueba de calidad de su cocina.

Cuando son los profesionales quienes la elaboran, solo nos queda la alternativa de opinar, pero si piensas que no eres capaz de prepararte una hamburguesa como la de tu restaurante favorito, aquí tienes unos buenos consejos.

Un restaurante de tapas en Palleja atesora los secretos de las recetas, aunque empleando paciencia, atención y una buena materia prima, es probable que el resultado final sea muy sabroso.

La hamburguesa es carne y que la piquen ante tus ojos es garantía de calidad. En tu carnicería habitual compra la cantidad que desees y la carne que más te guste evitando solomillo o lomo, ya que son excesivamente magras. La parte de la espalda es la mejor opción.

Desconfía de aquellas hamburguesas que se venden empaquetadas en el súper y que ya vienen listas. En la mayor parte de los casos contienen conservantes y estabilizantes y su sabor no es nada parecido a la carne que tú mismo eliges.

Cuando ya esté lista la carne, aplástala ligeramente para darle forma y no te olvides de hacer una pequeña señal en algún punto de la superficie, una hendidura, garantizando con ello una cocción homogénea.

Sin casi aderezos, directamente a la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, ajo y perejil. Los más sibaritas añaden huevo batido.

Primero a fuego lento para que quede bien hecha por dentro y luego con fuego un poco más intenso para que el resultado final sea crujiente. En poco más de cinco minutos, la hamburguesa estará hecha.

Falta vestirla, y el pan es vital que sea fresco, a poder ser tradicional, artesano y con masa madre.

En Fabi'Ana'S cocinamos para ti. No dudes en visitarnos.

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